Globtroter.Org: Podróże. Enoturystyka.strona głównawyślij wiadomośćforum dyskusyjnetapety na pulpit


 

Tajemnice Chartreuse, piwnice Chartreuse, likier Chartreuse, la Grande Chartreuse, Voiron


Przepis na imitację likieru Chartreuse Przepis na imitację likieru Chartreuse




          Przepis ten jest jedynie imitacją likieru Chartreuse, czyli likierem o podobnym smaku i aromacie - jednak nie posiada on takich właściwości jak oryginał.
Oryginalny trunek produkowany jest ze 130 ziół, kwiatów i korzeni przez braci kartuzów w Voiron, a jego receptura jest jedną z najbardziej strzeżonych tajemnic świata!

Składniki: 400 ml spirytusu 95 proc. - 250 gram cukru - 10 gram melisy lekarskiej - 5 gram hyzopu lekarskiego - 3 gramy korzenia dzięgiela litworu (angelika) - 1 gram kolendry siewnej - 0.5 grama kory cynamonu - 0.5 grama kwiatu muszkatołowca - 0.5 grama nasion kopru - 1 goździk.

Wszystkie zioła dokładnie ucieramy w moździerzu. Wsypujemy do słoja i zalewamy spirytusem. Macerujemy je przez 12 dni, potrząsając słojem 2 razy dziennie.

Przygotowujemy syrop cukrowy. Cukier rozpuszczamy w 300 ml gotującej się na małym ogniu wody. Całość studzimy i dodajemy do słoja z ekstraktem spirytusowym. Odstawiamy na kilka dni. Filtrujemy i butelkujemy.

Likier powinien dojrzewać w chłodnej piwnicy minimum 3 miesiące. Najlepiej smakuje po około roku.

Uwagi: Chcesz spróbować prawdziwego likieru Chartreuse? - kup oryginał :o)

Powrót do artykułu Tajemnice Chartreuse

Podyskutuj na forum na temat przepisu

Kategorie: nalewki i likiery - piwnice - Francja - przepisy
.